Este Rooftop de Cartagena es la definición de una experiencia que combina la historia colonial con la vanguardia de la mixología moderna.
Cartagena de Indias se vive mejor desde las alturas, y Miralto Urban Rooftop se ha consolidado como el mirador definitivo para redescubrir la Ciudad Heroica. Ubicado estratégicamente en el 5to piso del Hotel Marie (Calle del Boquete, Cra. 9 #7-156), este espacio fusiona una de las vistas más privilegiadas del centro histórico con una propuesta de mixología que es, en sí misma, un homenaje a la biodiversidad colombiana.
Una Experiencia Visual y Sensorial en el Corazón de la Ciudad
La magia de este rooftop Cartagena comienza con su panorámica inigualable: una invitación a contemplar las cúpulas coloniales y el atardecer caribeño mientras se disfruta de una carta diseñada por Carlos Cabarcas, gerente del lugar y reconocido bartender calificado de la ciudad.
Cabarcas ha logrado lo que él define como «coctelería botánica sobre las alturas», una propuesta donde cada trago busca capturar la esencia de la tierra y elevarla a la sofisticación de un establecimiento de clase mundial.
La ubicación en el 5to piso del Hotel Marie ofrece un escape del bullicio de las calles, permitiendo que la brisa marina complemente una velada de alta categoría. En este entorno, la figura de Carlos Cabarcas sobresale no solo como administrador, sino como un alquimista que utiliza las frutas locales como su materia prima principal para deleitar a residentes y turistas por igual.
La alquimia en la copa: El arte de embotellar el Caribe colombiano
La propuesta de autor se despliega en seis creaciones que utilizan técnicas de vanguardia para transformar las frutas del Caribe en narrativas líquidas:
-Flor de Marea: Es un cóctel refrescante y tropical, inspirado en la coctelería Tiki. Sus principales ingredientes son corozo, piña y ron, creando un viaje ácido y vibrante del Caribe.
-Bruma Dorada: Inspirado en la estética de un cielo nublado, este cóctel ofrece una textura sedosa con notas cítricas y un sutil toque especiado. Es una de las recomendaciones estrella de la casa por su equilibrio sensorial.
-Furia Solar: Para quienes buscan audacia, este cóctel de maracuyá integra un sirope de ají artesanal que despierta los sentidos con un picante suave.
-Rojo de Altura: Una mezcla elegante que combina mango y ron añejo, culminando con un final de vino tinto que aporta sofisticación cromática y de sabor.
-Jardín Alto: Un cóctel seco y herbal donde el kiwi y la albahaca conviven en una armonía perfecta, ideal para los amantes de los perfiles botánicos.
-Ritual Oscuro: La opción perfecta para cerrar la velada, con notas tostadas y un innovador melado de panela con pimentones asados que evoca la mística noche caribeña.
Más que un mirador, una propuesta inclusiva
El compromiso de este rooftop Cartagena con la excelencia no se limita a los licores premium. La gerencia de Carlos Cabarcas ha asegurado que la oferta incluya opciones artesanales sin alcohol de alta calidad. Entre ellas destacan sus ya famosas sodas italianas artesanales, disponibles en sabores de frutos amarillos y frutos morados, estas últimas elaboradas con uva isabelina y mora.
Este enfoque integral garantiza que cada visitante encuentre su lugar en la terraza, ya sea buscando un cóctel de autor complejo o una bebida refrescante para admirar la vista. La combinación de una ubicación privilegiada en la Calle del Boquete y una ejecución técnica impecable posiciona a Miralto como un referente indispensable del sector.
Visitar el 5to piso del Hotel Marie no es solo asistir a un bar; es sumergirse en la alquimia de Carlos Cabarcas, donde el arte de embotellar el trópico se encuentra con la brisa de la Cra. 9 #7-156. Como rooftop Cartagena de referencia, Miralto invita a sus comensales a elevar sus expectativas y a disfrutar de una Cartagena auténtica, vibrante y llena de sabor botánico.
